ステーキハウス今泉
2008年06月18日 カテゴリ: 食
子供のころ謎に思っていたこと。「どうして高級ホテルには、3点セットのようにフランス料理と日本料理と鉄板焼きのレストランがあるの？」子供のころ高級ホテルと思っていたのは、ロイヤルホテル（現：中之島リーガロイヤル）、ホテル・プラザ...そして、その謎は現在に至っても解明していません。時が経ちホテルプラザも無くなりましたが、あのホテルプラザの鉄板焼き「淀」で使用されていた鉄板を譲り受けて営業しているのが「今泉」です。
今からお肉を焼きます。奥が私のヒレ、手前はサーロインです。
焼いています。19mmの鉄板に注目してください。あー、動画をアップすべきでした。
はい、できあがりました。あれ？さっきのお肉がこれだけになってしまったの？と思いますね。そうではありません。残りの半分は取ってあり、このお肉を食べ終わるころに焼いてお皿に乗せてくれます。だから常に焼きたて熱々のお肉を食べることができるのです。
