極楽とんぼのフォアグラ屋
2008年06月01日 カテゴリ: 食
京都に行くと必ず行きます。でも最近どこで食べても、フォアグラがパサついているような気がします。ふわんとしてしっとりしたフォアグラに、なかなか当たりません。もちろんフレッシュフォアグラのソテー比較です。一度や二度なら、今日は火を通しすぎたのかな？と思いますが、近頃はいつでもどこでもです。フォアグラが変わったのか、私が変わったのか...？この件について、マスターにお訊きしようと思っていたのに、マスターはずっと別のお客様の対応をしていて、今日はお話しできませんでした。
