La Becasse

2008年04月17日 カテゴリ:

今日はひどい雨。久しぶりのラ・ベカスの味はそのままで、私は納得しました。それなのに何か物足りないのです。味もサービスも充分なのですが、なんだか精彩を欠く感じがしました。サービスや客層は今の方が圧倒的にいいのに、四つ橋のあの感じが懐かしいです。私たちも若かったし、渋谷シェフも若かったし(見た目も今の方が丸い)、大阪ももう少し活気があったし、何もかもが変わってちょっと寂しいです(謎)。

  • イカにご飯の詰め物 パイナップルのソース
  • 毛ガニ ガスパチョのスープ(冷)
  • 鯛のポアレ 桜エビのソース トマトonトマト、ラタトゥユonズッキーニ、根菜と白身魚のすり身on椎茸
  • ホロホロ鳥とフォアグラのソテー マデラ酒ソース
  • ゼリー
  • キャラメルのアイスクリーム

大好きな鯛のポアレ。付け合わせもとっても美味です。ソースの色が鮮やかで、見ていても飽きません。 ラ・ベカス 鯛のポアレ

本日のメインはホロホロ鳥とフォアグラのソテーです。最近ブランド鶏やブランド豚が流行りですが、私はジビエが好き。 ラ・ベカス ホロホロ鳥とフォアグラのソテー

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